Vánoce zodpovědně: Ekologické vaření

Když je třeba nakoupit dárky a vše připravit na Vánoce, na udržitelné možnosti můžeme snadno zapomenout. Nikdy však není pozdě začít dodržovat ekologičtější sváteční tradice a jedním z nejlepších způsobů, jak toho dosáhnout, je vaření.

Etiketa

Ekoznačení vede společnost k odpovědnosti a pomáhá spotřebitelům zjistit, jaké výrobky jsou pro planetu dobré. Mnoho z těchto označení najdete na výrobcích v supermarketech, včetně značky Rainforest Alliance Certified. Zvaž také nákup místních produktů a vybírejte ovoce a zeleninu, které jsou právě v sezóně. Pomáhá to snížit spotřebu energie potřebné k výrobě a přepravě produktů. Podívej se na tohoto průvodce sezónními potravinami.

Je to na houby?

Není a je! Houby jsou jednou z nejudržitelnějších potravin na světě. Využívají vedlejší produkty jiných plodin a také potřebují velmi málo půdy a vody. Luštěniny jako fazole, čočka a hrách nebo mušle se také považují za udržitelné potraviny. Dopřej si je na svátky.

Plast není slast

Před Vánoci i během nich se koná hodně večírků a hostin. Plastové výrobky tak mohou být lákavé, protože málokdo z nás má nádobí pro 20 lidí, ale mohou mít devastující dopad na životní prostředí. Snaž se vyhnout plastovým kelímkům, příborům, talířům a nádobí na pečení. A nezapomeň na znovupoužitelné nákupní tašky, když vyrazíš nakupovat.

Vynechej hovězí maso

Maso přispívá ke změnám klimatu, protože jeho pěstování produkuje vysoké emise uhlíku. Nejenže chov hospodářských zvířat vyžaduje obrovské množství půdy a dalších omezených zdrojů, ale je také jedním z největších producentů metanu. Snížení spotřeby nebo výběr alternativních druhů masa může přispět k ochraně půdy a biodiverzity.

Plánuj dopředu a vyhazuj méně

Jen v Evropě se během svátků každoročně vyhodí 88 milionů tun potravin. Většinou proto, že lidé nakupují příliš mnoho. Zkus se vyhnout plýtvání jídlem pomocí jednoduchého postupu před a po svátečním vaření. Nejprve si předem naplánuj jídlo. Vyber si recepty, využij potraviny, které už máš doma, a pak nakoupíš jen to, co potřebuješ při jedné návštěvě obchodu. Zbytky jídla proměň v další jídlo – buď pro sebe, nebo pro někoho dalšího.

Daruj potraviny

Více než 800 milionů lidí se bude o letošních svátcích potýkat s nedostatkem potravin. Pomoz v boji proti celosvětovému hladu. Pomoz jako dobrovolník/dobrovolnice v organizaci pro lidi bez domova. Daruj potravinové bance nebo přispěj humanitárním organizacím, které pomáhají lidem trpícím hlady.

---

Připravujeme pro tebe další tipy na to, jak oslavit letošní VÁNOCE ZODPOVĚDNĚ. Nalaď se s námi na všechny způsoby, jak svátky udělat ekologičtější než kdykoli předtím.